粥店行業多采用單店、連鎖店和快餐店等線下實體店經營模式，同時通過線上渠道進行銷售。粥店多以小型店面為主，通過提供簡單、快捷和實惠的即食餐飲服務，滿足消費者健康、營養和方便快捷的飲食需求。

粥店行業分類

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

隨著餐飲業的融合發展，粥店的產品結構持續升級，已從“粥+小吃”模式逐漸升級為涵蓋粥、面、飯及小吃的全品類模式。伴隨消費者生活水平的提高、對健康和品質的關注度提升，以及飲食需求的多元化發展，粥類產品愈加多樣化、個性化和精細化。

粥店發展歷程

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

隨著現制粥品與不同食材融合，即食粥、成品粥和杯裝粥產品不斷涌現，粥店品牌的產品線將進一步豐富，有望推動整個粥店行業的規模擴張。2018-2022年，中國粥店行業市場規模從1059.8億元降至847.4億元，預計到2027年將增長至1412億元，2023-2027年CAGR為9.02%。

2018-2027年中國粥店行業規模預測及增速

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

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