茶餐廳是一種起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影，中國大陸、海外的唐人街等有茶餐廳算是尋常不過。茶餐廳以其美食的多樣化、上菜速度的快捷、寬松的就餐環境以及適中的價錢吸引食客。

茶餐廳特點

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

茶餐廳由模仿西式餐飲、只售飲料和糕餅小食的冰室演變而來。從本土發展到走出香港，后又聚焦大灣區，從大眾路線到中高端路線，再至網紅路線，茶餐廳的演變和發展歷程體現了粵式餐飲文化的獨特之處，以及其對不同區域餐飲市場的適應能力。港式茶餐廳的市場潛力仍存在釋放空間。

茶餐廳發展歷程

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

隨著餐飲市場競爭的白熱化，消費者的口味和需求日益多元化，中式快餐、西餐等細分品類均展現出蓬勃的發展態勢，豐富了餐飲市場的多樣性，亦對茶餐廳行業的規模增長帶來了挑戰。2018-2022年，中國茶餐廳行業規模從1759.64億港元降至1753.61億港元，預計到2027年達到2055.07億港元，2023-2027年CAGR為4.27%。

2018-2027年中國茶餐廳行業規模預測及增速

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

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