現制茶飲是由新鮮的茶葉和其他原料現場制作而成的茶飲。茶葉可以選擇不同品種，如綠茶、紅茶、烏龍茶等，同時還可以添加水果、奶茶粉、果汁等不同的原料�，F制茶飲通常采用獨特的制作技藝和配方，制作出鮮香濃郁、口感獨特的茶飲產品。

現制茶飲優點

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

我國現制茶飲行業經歷了從最初的“粉末沖泡”個體臺式奶茶店階段，發展到產品豐富、鮮果鮮奶現制的“新茶飲”品牌連鎖階段。新式茶飲不僅在產品上不斷創新與優化，同時在管理體系、供應鏈以及數字化方面進行了大量投入，品牌化與資本化水平逐年提高。2022年，我國現制茶飲市場規模達到2939億元，較2021年漲幅僅為5.1%。

2016-2028年中國現制茶飲市場規模預測及增速

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

截至2022年底，新茶飲的連鎖率已經提升至55.2%。在多個城市核心商圈中，新茶飲的連鎖化率超過了80%，遠超餐飲行業的整體連鎖化水平。2023年7月20日，隨著某頭部高端品牌正式推出"合伙人計劃"開放加盟，新茶飲行業的CR10中已有9家全面加盟連鎖化。

2020-2022年中國現制茶飲連鎖化率

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

口味口感是茶飲產品最核心的差異化競爭維度，針對消費者的偏好以及消費趨勢進行口感創新、成分創新是所有品牌都應挖掘的驅動因子。2023年，我國現制茶飲總交易筆數約為71.3億筆，預計2026年現制茶飲總交易筆數將達到77.7億筆。

2019-2026年國內現制茶飲總交易筆數預測及增速

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

品牌應將產品基礎款價格與特色配料與杯型進行差異化設計，降低門檻的同時提高單杯可選范圍，通過價格組合的方式設計不同定位產品。2023年，我國現制茶飲客單價約26.0元/單，預計2026年現制茶飲客單價將達到31.6元/單。

2019-2026年國內現制茶飲客單價

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

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