清水筍以優質鮮冬筍為原料，經過近十道工序加工生產清水筍罐頭獲得成功。其產品色白純凈、肉質細嫩，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、精纖維、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養成份；具有保鮮味、無塵染、滅菌嚴、密封實、不霉變之特點；有去積食、助消化、減體肥之功能。

清水筍功能

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

我國清水筍的需求分布與下游需求分布的情況息息相關，從地區來看，主要集中于華東、華南等經濟水平相對領先的區域，其中華東地區占比33.6%，華南地區占比17.4%。

中國清水筍行業市場需求占比

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

近年來，真空的小包裝清水筍罐頭以其方便的獨特形式使消費者更加喜歡，150~500 g的獨立包裝實現了開袋即可烹調，使竹筍這道美食成為餐桌“常客”。隨著下游消費者的消費能力提升以及對竹筍類天然植物類食品的需求偏好加深，未來市場仍存在上升空間。

2018-2023年中國清水筍行業市場規模及增速

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

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