馬鈴薯屬茄科，一年生草本植物，是一種塊莖狀的糧食作物，馬鈴薯休閑食品上游為原材料，主要包括馬鈴薯、添加劑等原料；產業鏈中游是生產層，主要包括馬鈴薯生產、加工、包裝等環節；產業鏈下游主要是消費渠道以及消費終端，通過網絡銷售、零食鋪、專賣店、批發商、商超、超市等銷售渠道，最后到達終端消費者手中。

馬鈴薯休閑食品產業鏈

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

馬鈴薯起源于南美洲，目前，種植地區已遍布全球，主要集中在熱帶和亞熱帶等地區，我國地域遼闊，是全球馬鈴薯種植面積和產量最多的國家，馬鈴薯種植地區分布廣泛，主要分布在內蒙古、河北、山西、陜西等地區，據國家數據顯示，2022年我國薯類總產量共計2977.4萬噸，其中，馬鈴薯產量達1851.6萬噸，占薯類總產量62.2%，我國馬鈴薯產量不斷增加，為馬鈴薯休閑食品加工提供充足的原材料，馬鈴薯休閑食品行業快速發展。

2013-2022年中國馬鈴薯產量及占比

資料來源：國家、共研產業咨詢（共研網）

馬鈴薯含有豐富的淀粉、維生素、各種礦物質，不僅可用作餐食，還具有較高的開發利用價值，可加工成各種休閑食品，如薯片、薯條、土豆泥、馬鈴薯麻花、馬鈴薯曲奇、天然彩色馬鈴薯片、馬鈴薯糕點等產品，口味豐富，備受國內居民青睞，市場需求不斷增加，我國馬鈴薯休閑食品企業眾多，目前市場上常見的品牌有上好佳、樂事、可比克、盼盼、脆升升、好麗友、三只松鼠、阿婆家等。

我國馬鈴薯休閑食品主要品牌

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

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