縱觀整個中式米飯快餐品類的發展歷程，中式米飯快餐品類用30余年的時間實現了從追隨西式快餐標準化的腳步到建立自己的連鎖化體系的蛻變。如今中式米飯快餐已經成為了中式快餐品類中的第二大賽道。

中式米飯快餐發展歷程

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

近年來，我國中式米飯快餐市場規模逐步擴大。受疫情影響，2022年，全國中式米飯快餐市場規模增速或將有所放緩，整體市場規模約為2290億元，較上年增加115億元，同比增長5.29%。

2016-2022年全國中式米飯快餐市場規模及增速

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

與西式快餐相比，中式米飯快餐由于連鎖化起步較晚，整體連鎖化程度不高。2022年，60.8%的中式米飯快餐品牌門店數在50家及以下；門店數在51到100家的品牌占比為16.3%；超過500家的品牌較少，占比僅有3.1%。

2022年全國中式米飯快餐門店數區間占比

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

我國中式米飯快餐門]店數最多的前三品牌分別是楊銘宇黃燜雞米飯、張秀梅張姐烤肉拌飯和老鄉雞。由于受到疫情及自身發展遇挫等多重因素的影響，部分中式米飯快餐品牌如楊銘宇黃燜雞、張秀梅張姐烤肉拌飯的門]店規模相比上一年出現了縮減。

2022年全國部分中式米飯快餐品牌概況

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

中式米飯快餐剛需性強，擁有較高的消費認知度和廣泛的受眾人群，門店在全國各地均有分布。截至2022年12月7日，中式米飯快餐的門店數在一線城市的占比為14.9%，新一線城市、二線城市的門店數占比分別為27.2%和21.7%，三線及以下城市的門店數占比為36.2%。

2022年全國各線級城市中式米飯快餐門店數占比

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

從省份分布來看，截至2022年12月7日，分布在廣東、江蘇這兩大省份的中式米飯快餐門]店最多，占比分別為10.8%、9.6%， 其次是浙江省和山東省，門店數占比分別是7.7%、7.1%。

2022年全國中式米飯快餐門店數TOP10省份

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

近年來，受疫情以及其他多種因素的影響，餐飲消費多以剛需性消費為主，社區餐飲迎來了發展契機。而中式米飯快餐品類，恰好能夠滿足社區餐飲的剛需性消費，兩者相結合或有較好的發展前景。

中式米飯快餐未來發展趨勢

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

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