谷物食品是由谷物加工而成的食品，谷物是一類主要由穎果（種子）組成的植物，主要包括小麥、稻米、玉米、大麥、燕麥、黑麥等。這些谷物被廣泛用于人類的飲食中，并通過加工制作成各種食品。由于谷類種類、品種、生成大地區、生長條件和加工方法的不同，其營養成份有很大差別。谷類食品最大的銷售渠道是超市/大賣場。

谷物食品產業鏈

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

據統計，2022年全球谷物食品市場規模從2018年的354.74億美元增長至431.45億美元，預計2023年全球谷物食品市場規模將達到473.66億美元。

2018-2023年全球谷物食品市場規模情況

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

谷物食品可以分為烘焙食品、谷類食品、零食等，其中烘焙食品占據最大的市場份額。從銷售收入來看，2022年全球烘焙食品市場銷售收入占比為44.07%；谷類食品市場銷售收入占比為29.28%；零食市場銷售收入占比為18.79%；其他谷物食品市場銷售收入占比為7.86%。

2022年全球烘焙食品市場銷售收入細分類型分布

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

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