泡椒鳳爪是一種源于重慶的一種川菜小吃，具有酸辣爽口、皮韌肉香特點，是一種獨特的休閑食品，受益于我國經濟快速發展，人均收入的增長，休閑食品產業得到快速發展，作為休閑食品重要產品之一的泡椒鳳爪也迎來了黃金發展期，近年來我國泡椒鳳爪市場需求持續攀升，行業得到快速發展，2020年我國泡椒鳳爪市場規模達187.94億元，預計2023年我國泡椒鳳爪市場規模將達到222.91億元。

2011-2023年中國泡椒鳳爪市場規模統計及預測

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

泡椒鳳爪具有較強的地方特色性，主要發源于川渝地區，因此目前重慶是國內泡椒鳳爪主要生產地區，占比達到35%左右，其次是河北地區和廣西地區占比均在15%左右，四川地區占比為11%。

2022年中國泡椒鳳爪生產區域分布

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

當前泡椒鳳爪市場內企業眾多，但規模較大的僅有有友食品、奇爽、辣媳婦、曾巧、樂棒棒、永健等，其中，有友食品作為行業龍頭企業占比僅有10%，市場集中度較低。

2022年中國泡椒鳳爪市場格局

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

有友食品股份有限公司是專門從事泡鹵風味休閑食品的研發、生產和銷售的企業，自1997年成立以來,始終堅持“誠信務實,執著創新”的企業精神,為社會奉獻著味美質優、安全健康的休閑美食，公司目前擁有重慶和四川兩大生產基地,下設有四川有友食品開發有限公司、重慶有友食品銷售有限公司、重慶有友進出口有限公司和有友食品重慶制造有限公司;公司曾被重慶市人民政府授予“重慶市民營企業50強”、“重慶市優秀民營企業”榮譽稱號。2022年有友食品營業總收入達10.24億元，毛利潤3.2億元，毛利率為31.24%。

2014-2022年有友食品營業總收入、毛利潤及毛利率統計

資料來源：企業年報、共研產業咨詢（共研網）

泡椒鳳爪是有友食品的主要業務，占比將近八成左右，從泡椒鳳爪業務收入來看，2021年有友食品泡椒鳳爪業務收入達9.61億元，同比增長5.2%，2022年有所下滑，2022年有友食品泡椒鳳爪業務收入完成7.82億元，同比減少18.6%。

2019-2022年有友食品泡椒鳳爪業務收入統計

資料來源：企業年報、共研產業咨詢（共研網）

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