替代蛋白是指一類人工合成的蛋白質分子，它們可以表現出與天然蛋白質相同或類似的生物學活性，并且能夠在體內發揮與天然蛋白質類似的生理效應。替代蛋白通常是由人工合成的氨基酸序列組成，并經過特殊的化學、生物學反應和純化步驟制備而成。

替代蛋白分類

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

從替代蛋白應用領域來看，目前以腫瘤治療最為突出，不僅是國內外企業重點開發的領域之一，也是政府鼓勵和扶持的領域之一。此外心血管、神經系統等方面也逐漸成為替代蛋白的重點研究領域。預計2023年我國替代蛋白行業市場規模為118億元。

2017-2023年中國替代蛋白行業市場規模預測及增速

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

替代蛋白作為一種新型食品，在市場需求、技術發展、政策環境等方面具有較大的發展空間。未來，替代蛋白的研發和生產將成為一個新的經濟增長點，為人們提供更多選擇健康、環保的食品。

替代蛋白發展空間

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