油菜籽經過機械壓榨提取油脂后的殘渣稱為菜籽餅，菜籽餅中仍含有大量油脂，通常需經過溶劑浸出進一步提取剩余油脂，菜籽餅浸出提油后的殘渣稱為菜籽粕。根據菜籽粕中芥酸和硫代葡萄糖甙含量不同，通常將菜籽粕分為：

普通菜籽粕和“雙低菜籽粕”。

菜籽粕分類

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

油菜籽是生產菜籽餅和菜籽粕的唯一原料。隨著我國油菜種植面積的不斷擴大，油菜籽產量大幅增加，2022年國內油菜籽產量約1470萬噸。

2017-2022年中國油菜籽產量

資料來源：國家、共研產業咨詢（共研網）

我國是世界上最主要的菜籽粕生產國之一，我國菜籽粕產量呈現波動增長態勢，產量峰值與谷值之間差距較大，主要原因是國內油菜籽產量和進口量呈現波動態勢，導致國內油菜籽壓榨量大幅波動，2022年國內菜籽粕產量1006.2萬噸。

2016-2022年中國菜籽粕產量

資料來源：美國、共研產業咨詢（共研網）

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