昆蟲是地球上最大的生物類群，已經發現的約有100萬種，是迄今為止尚未被充分開發利用的最大生物類資源。昆蟲的來源廣泛、生長速度快、蛋白質含量高等特點使其也十分適用于工業化生產，被認為是目前開發潛力的動物蛋白源之一。

昆蟲體內蛋白質種類豐富、含量高、氨基酸比例均衡、營養價值高，是一種十分優質的蛋白資源，與動植物蛋白相比，昆蟲蛋白的結構較為獨特。除了抗凍蛋白，昆蟲蛋白還有許多類功能成分，包括儲存蛋白、抗菌肽、干擾素、類免疫球蛋白等，結構特點及作用也有極大不同，應用領域也十分多樣。

昆蟲蛋白類功能成分

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

目前國內外有眾多企業布局昆蟲蛋白領域，主要包括Protix、Divaks、?nsect、InnovaFeed、豐晟生態、自然創造、無兩生科、布魯普庭等。隨著世界人口持續增長，傳統肉類食物已不能完全滿足人類對蛋白質的營養需求。昆蟲蛋白因來源廣，營養價值高且飼養污染低，成為開發潛力的新型蛋白資源。近幾年來我國的昆蟲蛋白行業市場規模高速增長，2022年行業市場規模9039萬元。

2016-2023年中國昆蟲蛋白市場規模統計

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

近年來，國內外對昆蟲蛋白的研究，主要集中在、降血糖、抗氧化、增強等功能特性研究，及其在食品、醫藥、農業等領域的開發應用方面。

2022年中國昆蟲蛋白應用領域分布

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

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