香豆素是一種重要的有機化合物，常用作定香劑、脫臭劑，配制香水和香料，也用作飲料、食品、香煙、塑料制品、橡膠制品等的增香劑。

香豆素產業鏈

資料來源：共研產業咨詢（共研網）

隨著人們對健康和環境保護意識的提高，香料香精行業也面臨著新的機遇和挑戰，一些企業開始研發天然、有機、綠色等新型產品，以滿足消費者對健康、環保的需求，其中2022年中國香豆素行業市場規模同比增長17.3%。

2017-2022年中國香豆素行業市場規模及增速

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香豆素具有特殊的氣味，很多人喜歡用它作為食品添加劑和香水成分使用。香豆素被視為對肝臟和腎臟存在潛在毒性，盡管吃含這種化合物的天然食品非常安全，但在食品中使用香豆素受到嚴格限制。

香豆素發展趨勢

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