關于發酵液體飼料的相關概述

發酵液體飼料，作為一種新型飼料，早已在歐洲等地廣泛應用。畢竟，相對于傳統飼料，其在養殖應用中具有很多優勢：1.可以使用食品發酵工業副產物，大大降低飼料成本；2.可以提高飼料的消化利用率，改善畜禽生長性能；3.可以產生大量乳酸和揮發酸等酸性物質，增強飼料的酸度，抑制或殺滅沙門氏菌和大腸桿菌，促進畜禽健康。但是，受發酵菌種、溫度、pH值、日糧組成及發酵促進劑等多種原因的影響，使其在生產過程中品質無法得到穩定保證。

發酵液體飼料，對于斷奶仔豬和生長育肥豬的應用效果是不一樣的，前者的效果要明顯很多。不僅可以促進斷奶仔豬采食，改善其生長性能，還能改善其腸道健康和生理功能。因為，發酵液體飼料，在發酵過程中會產生大量的乳酸和揮發性酸等，導致飼料具有良好的適口性，且混合均勻，營養均衡，從而避免仔豬挑食。斷奶后的仔豬，攝入食物如果是固體飼料的話，會影響其腸道的分泌和吸收能力。斷奶后乳酸來源也會被終止，胃酸分泌水平顯著降低，導致胃蛋白酶活性下降，消化吸收能力變差。發酵液體飼料在一定程度上，可以降低仔豬胃內pH值，從而起到抑制腸道致病菌的生長繁殖，改變腸道微生物菌落結構的作用。提高為重的酸度，在一定程度上直接防御了病原菌的入侵，增強消化酶的活性，從而改善腸道的健康和生理功能。

而對于生長育肥期的豬群而言，其腸道發育及酶活性要比仔豬來得完善很多，所以改善腸道的健康效果并不明顯。但是，在用發酵液體飼料飼喂育肥豬的時候，可以采用大量廉價的液體原料。不僅可以降低食品工業副產物對環境造成的污染，還可以減少飼料配方的成本。

關于發酵液體飼料在應用中存在的問題，主要還是在于適宜菌種的開發，有效性的探索、準確的操作性及其經濟效益影響。發酵控制對于發酵液體飼料是一項比較關鍵的技術，尤其是菌種的好壞，直接決定飼料的飼喂效果。又因為其發酵過程受到很多因素的影響，所以想要準確控制操作，也是一項比較復雜的技術。投入的設備成本比較高，相對于其帶來的經濟效果不成比例，從而造成這項技術不好推進。但隨著設備及技術的不斷發展完善，其應用一定會變得越來越普遍，尤其在我國，發展前景還是很被看好的。畢竟我國作為一個農業大國和人工大國，擁有各種豐富的低成本發酵液體飼料原料。（參考：飼料與畜牧）