首先，用水和面的時候，要注意水的溫度了，在夏季使用冷水和面，在冬季的時候，或者北方的秋季的時候要使用溫水和面，冬季和面時，因為溫度較低，和面要比夏季提前1-2個小時，和面的時候，加水不要過量。和面一定要揉搓均勻，力道均勻，把面團充分揉搓，促使面粉里的淀粉和蛋白質充分吸收水分，揉出面筋，揉出筋道，這樣做出的饅頭才會筋道又不失柔軟，口感彈性好。其次，在醒發溫度上保證35-40℃之間，醒發時間30-60分鐘之間為宜，在醒發面團過程中，面團會有一定程度的脹發，我們要掌握好面團的發酵程度，如面團的表面呈蜂窩狀，有很多的分布在表面的小孔，用手指摁壓下去面團的情況下，面團會迅速反彈起來，就說明該面團已經發酵好了，表面面體蜂窩狀的孔狀直徑越大，就說明面團的醒發發酵的程度越大，面發得越老，甚至發酵過度。掌握好發酵程度是至關重要的，對我們的饅頭形狀口感和風味影響是十分大的。最后，機器作出饅頭后，需要上鍋蒸熟，蒸饅頭時，為了保證饅頭成型效果，鍋內用冷水逐漸升溫，這樣可使饅頭坯子受熱均勻，切記圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。
圓饅頭機適用于用小麥饅頭粉加水、添加劑和好面團的成型，面團通過擠壓、輸送、剪切、滾圓的辦法加工成圓柱球狀饅頭。廣泛適用于機關、廠礦、學校食堂、饅頭加工單位。電動機啟動后，將和好的面團均勻投入料口內，在雙蛟龍作用下，面團被擠壓輸送至出面口，通過出面調整口，被均勻擠出后頂起吊輪，切刀向下旋轉將面團切成大小均勻的圓柱形面塊，然后依次落入入料口。在成型盤圓弧槽中揉搓、滾圓形成表面光滑的圓柱球狀饅頭坯。饅頭坯大小靠調整活動架改變吊輪與前蓋距離來實現。
輸面斗、壓面板摻入異物的解決辦法，如輸面斗內不慎掉入異物，如：鏟刀，面袋，等....首先按下停止按鈕，切斷電源，注意安全，打開機器左側，側門，用手反轉皮帶輪，壓面板與絞龍都會隨之轉動，即可取出。輸面斗、壓面板故障，面斗護蓋與大傳動軸之間長時間使用可能會磨損，造成漏面現象。使用過程中，如面斗變形，需及時修理或更換，避免面斗與壓面板之間相互刮擦面斗、壓面板故障均為長時間使用造成的的磨損，換件即可解決。