鮮奶運輸車也稱：奶罐車、運奶車、牛奶保鮮運輸車、液態食品運輸車，主要是用來運輸新鮮羊奶、新鮮牛奶、新鮮果汁、食用油、散裝啤酒等保鮮食用產品。具有特好的保溫、防腐效果�？杀ＷC產品在罐體內存放24小時，溫度變在正、負1攝氏度范圍內。鮮奶運輸車運載噸位在3-28噸之間，鮮奶運輸半掛車的運載噸位在30-45噸之間，均有國家合法的上戶手續。
東風天龍前四后八牛奶運輸車又稱液態食品運輸車、奶罐車。罐體用304-2B食品級不銹鋼板制作，罐體外部需作保溫層防止鮮奶變質，罐體內部要求光潔、無銳角，一般需要在每個奶艙內加上cip(清洗裝置)。罐內及罐體精細打磨，罐體可加裝保溫及制冷功能�？蛇\輸多種化工原料、奶質品�？筛鶕枨髮⒐摅w設置為多倉，可隨時分裝多種介質，可實現泵進泵出，過表，不過表，自流過表等功能。
東風天龍前四后八牛奶運輸車底盤采用8×4驅動,D310(小改樣)平頂駕駛室,康明斯ISC8.3-270E40A,軸距1850+4600+1350mm,陜齒9檔9JS119TA變速箱,5T雙前橋,10T單級減速雙后橋,雙層大梁280mm（8+4），295/80R22.5鋼絲胎，400L全鋁油箱。原廠ABS、行車記錄儀，電動升降玻璃，帶空調中控鎖。
鮮奶運輸車改裝配置：
罐體結構分保溫層保護層、保溫層和罐體內膽三層。
一，車架罐體內膽用食品級304材料不銹鋼板制作，罐體可做成2-3艙，罐體內膽要求光潔、無銳角。每個奶艙內加上cip(清洗裝置)罐內設有清洗器。
二,罐體中間為保溫層，具有保溫效果，防止鮮奶變質。30度溫差時24小時溫度變化不超過1度。保溫材料采用80（mm）厚聚氨酯發泡材料保溫。
三,罐體外層（保溫層保護層）采用2mm厚304L不銹鋼板。不銹鋼的外蒙皮和后備箱造型美觀，整個車體造型美觀，結構科學，自重輕，強度好。
四,每個單倉有單獨的卸料口（自流口）及加料口（罐口）。
五,可選裝制冷機、巖棉保溫、廢氣循環加熱，加裝不銹鋼泵，使車輛具有抽吸功能。
