風淋室網-潔凈室無塵車間之衛生管理方案匯總
此方案由風淋室網首發，主要是針對食品潔凈室來整理的，其他行業的也可以作為參考，如果是一般普通實驗室方面的可以參考前文：凈化實驗室衛生管理制度或者一般的潔凈室衛生管理規程.
一 手的清洗、消毒及洗手設施的維護
1 具備齊全的手清洗和消毒設施，配有洗手消毒液和干手設施，洗手池為水沖式，具有不易沉積臟物和易于清洗的特點，水龍頭為非手動開關。
2手清洗消毒設施安放在能保證良好衛生狀態的位置：車間內、各加工區的入口處、衛生間等。
3洗手消毒流程：清水沖洗→用洗滌劑潤洗→清水沖洗干凈→吹干→消毒液浸泡→干手器；洗手時注意對手背、手腕、手心、手指、指縫各部位的清洗；具體遵照“六步洗手法”執行；
掌心相對，手指并攏相互摩擦；
手心對手背沿指縫相互摩擦，交換進行；
掌心相對，雙手交叉沿指縫相互摩擦；
一手握另一手大拇指旋轉搓擦，交換進行；
彎曲各手指關節，在另一手掌心旋轉搓擦，交換進行；
搓洗手腕，交換進行。
4每班交接班時由車間主任對各洗手點進行檢查，以確保所需物品齊全。
二 記錄
消毒液配制、領用記錄
(一) 外來污染物的控制
1控制：生產所用清潔劑、消毒劑和原輔料、內包材應附有供貨方的使用說明及質量合格證明，其質量要符合衛生標準方可入庫；質量管理部根據《原輔材料檢驗規范》規定進行驗收并出具檢驗報告。
2倉庫要保持清潔衛生、干燥，包裝材料、輔料要單獨存放并隔離，車間包裝材料、輔料等要分別存放。
3車間在開機前打開空氣凈化器或者凈化設備，生產過程中保持空氣凈化器正常運行，以防止空氣中懸浮物。
4員工在實際操作中要避免污物等與產品接觸；避免雜質混入產品，操作間操作工穿隔離工作服，進入操作間時通過風淋，攪拌、斬拌工器具管理，由操作人員自檢，成品每批抽檢。
5糾正措施
5.1使用中發現異常的清潔劑、消毒劑、輔料、潤滑劑和包裝材料應及時停用更換合格品；
5.2存放不當的輔料、包裝材料應正確存放；
5.3對可能造成產品污染的情況，應及時糾正；
（二） 記錄
供方評價記錄
原輔材料檢驗記錄
成品檢驗報告
有毒有害化合物的標記、貯存、使用
1食品加工過程中使用的化學藥品（設備潤滑劑、清洗劑、消毒劑、殺蟲劑及食品添加劑亞硝酸鈉等）。
2控制
2.1購進和使用化學品尤其是有毒、有腐蝕性、易燃、易爆的化學品依照國家相關化學危險品管理制度執行，化學藥品應具有其生產廠家提供的相關安全材料證明（MSDS）和使用說明，具有相關部門批準生產、銷售和使用的證明，具有其成分毒性，劑量及相關部門出具的檢驗報告。
2.2清潔劑、消毒劑具有相關部門的檢驗報告，經鑒定無毒且具有良好殺菌效果
方可使用，標識清晰，專人負責保存、領用、分發，避免污染產品。
2.3儲藏：避免交叉污染，應密封、明顯標識并單獨儲存，只限經授權的人員方可領用使用
3監督：
檢驗員在有毒化合物進廠時嚴格執行驗收手續，對無合格證的拒收，使用過程中要注意生產日期和有效期限，對過期化合物要妥善處理，不允許使用，對未按要求進行存放和使用的要及時進行糾正，防止出現意外事故。
三 員工的健康
每位與產品生產直接接觸的員工必須持有健康證，行政人事部管理。
蟲害的防治
1行政人事部、生產部制定各自范圍內滅蠅、蟲計劃，滅鼠圖。
2殺蟲劑必須符合以下要求：
2.1工廠設施內所使用儲存的殺蟲劑都必須是經國家衛生防疫站或環保部門等政府有關機構批準的可用于生產加工與貯藏場所，供應商應提供有效的衛生許可證、生產許可證，使用范圍說明、使用方法說明。
2.2殺蟲劑的使用劑量、范圍及方法：按產品使用說明書、標簽的相關規定執行。
殺蟲劑的配制，使用要專人專管，并且要有記錄。
2.3殺蟲劑的保管和領用參見“有毒化合物的標記、貯存和使用” 。
3防蟲、防鼠的要求
3.1嚴格管理廠區衛生，尤其每年4—11月份，必須做到廠區內無積水，垃圾站、
垃圾桶保持每班清理。
3.2廠區及加工車間外圍應經常由專人用指定的殺蟲劑進行滅蠅、滅蟲，對高峰
季節加強噴藥。
3.3車間主要出入口及與外界相通的各通道分別加裝門簾，車間內懸掛滅蠅燈，粘蠅紙，原料庫、成品庫門上方均裝有風幕，每個下水口設有水封裝置，倉庫設有紗窗和防鼠板。
3.4車間滅蠅時，必須在停產期間，噴灑在與產品無直接接觸的地面、墻面，生
產前用水徹底清掃沖洗。
3.5行政人事部定期由專人在車間外圍、倉庫、廠區其它地方放置滅鼠設施，捕鼠器必須和
墻平行，緊靠墻根，并由專人收集滅鼠點放置的滅鼠設施，將滅鼠結果記錄。
4滅蟲、滅鼠頻率
4.1滅蟲：在蚊蠅孳生季節（4—11月）每周進行廠區（垃圾站每天）一次
滅蟲；在非孳生季節（12—3月）每月進行廠區（垃圾站每周）一次滅蟲。車間內廢料暫存間及時滅蟲。
4.2滅鼠：各捕鼠點的捕鼠器材隨時保持有效，每年春秋兩季將捕鼠器增加一倍，定期更換，并且每天專人巡視各捕鼠點，隨時清除捕獲的老鼠。
5監督
5.1品管員負責對車間滅蟲監督檢查，并將結果記錄。
5.2行政人事部每周對環境衛生及蟲害防治情況進行監督檢查，并作好記錄，對
不符合衛生要求的場所或蟲害防治達不到要求的區域重新制定防治措施。
6記錄
行政人事部對廠區衛生滅蟲害檢查并記錄，檢查結果記錄在《區域衛生巡查表》。
現場監控記錄
四 更衣室及衛生間的維護
1操作間的入口處應設有更衣室，室內有適當的照明和紫外線燈，且通風應良好，備有可照全身的更衣鏡。
1.2更衣室應有足夠的空間，足夠的個人用衣物架及鞋柜等，專人專柜。
1.3衛生間要有充足的易于清洗消毒的大小便池。這些設施要下水暢通，有充足
的防臭排風裝置，衛生和設施狀況良好。
1.4衛生間設有自來水水龍頭、洗手池。
1.5衛生間地面采用地板磚，墻面采用白色瓷磚，頂部采用塑料板，頂部設有排
風裝置。
2日常維護
2.1更衣柜內物品擺放整齊，工作服、工作靴保持干凈。
2.2每班次至少一次對更衣室和衛生間地面、墻壁、洗手池、便池、垃圾進行打
掃。
2.3保持地面、門窗、蹲便的清潔。
2.4洗手處的洗手設施能夠保證正常使用。
2.5更衣室和衛生間的門要隨時關閉。
2.6保持衛生間通風干燥，每天消毒一次。
3監督
由車間衛生員每日檢查清潔消毒情況。
4記錄
消毒記錄
五 環境衛生
1控制和監測
1.1廠區要無污染源、無雜物，地面平整無積水，由行政人事部專人每天對廠區環境衛生清掃并保持。
監測頻率：每天一次。
1.2車間、倉庫等區域衛生由各部門每天負責清潔并保持，品管員抽查衛生清潔情況。
1.3公共衛生間和垃圾池由行政人事部負責清潔。
監測頻率：每天一次。
2記錄
行政人事部對廠區衛生檢查并記錄，檢查結果記錄在《區域衛生巡查表》。