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當前，在肉用家畜遺傳改良過程中，選擇種羊常用的方法是依照體尺、體格、重量來評判肉用性能，但這項方法存在著局限性，就是選擇周期長，不能直接選擇與肉品質有關的遺傳性狀，不能滿足消費者對瘦肉型消費的傾向。在育種過程中，不可能依靠殺掉公畜，測量胴體重和瘦肉率來估測其瘦肉率的育種值。而使用羊用B超活體測定眼肌面積，計算眼肌面積與瘦肉的相關，在不影響種畜生產的前提下，可得知該種畜的瘦肉率，有利于早期活體選種，加快育種進程。
羊用B超活體測定眼肌面積和屠宰后測定數據相比，數據結果比較小，因為要得到清晰的眼肌影像圖，必須對探頭施加一定的壓力，這樣會對羊背肌造成壓力，面積比正常值要小一點。屠宰后測定眼肌面積時，從12-13 肋骨處截斷，用硫酸紙描輪廓，肌肉的橫截面或多或少要比正常值大一點。但這種差異不影響眼肌面積與瘦肉率的相關。同齡不同品種的羊眼肌面積的差別很大，這符合各自的生長規律，有些羊適合作為肉用羊品種，生長速度比山羊快。
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