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              PLC企業資訊
                饅頭生產公司采用風淋室等設備真正做到延長保鮮時間
                發布者:hzmy555  發布時間:2012-07-23 08:52:12

                饅頭生產公司采用風淋室等設備真正做到延長保鮮時間

                此饅頭生產公司擁有1300多平方米的全封閉生產車間,達到國家食品凈化十萬級安全標準,其中熟食區至包裝區域環境達到制藥級的無菌標準。全部采用制藥級環境標準保證無菌操作,進行面食加工的工作人員全部身穿白色工服、戴著白色帽子和口罩。從面粉上料、加水、和面、壓面、切團、成型到醒發以及最終的蒸制,全部由機器完成。

                 

                生產車間內設有智能風淋室,并通過臭氧消毒、紫外線照射等多種方式消毒,實現無菌操作。共設有饅頭及特色花樣食品加工大型生產線三條,選用的原材料均出自省級糧食基地,投產后主食花樣品種達20余種,日產可達10萬個。

                 

                高科技工藝提高饅頭保鮮時間,除了做到生產上的無菌操作,生產車間內還引進了目前國內最先進的醒蒸自動化連續生產線,同時采用制冷壓縮機強制回涼技術,大大縮短了生產時間,提高了產品的新鮮度!耙郧捌胀ǖ酿z頭在蒸出來24小時后表皮就會變得很硬,影響口感,但我們可以做到將饅頭的保鮮時間延長到48小時!

                 

                據專家介紹,在強冷車間內,饅頭可以在40分鐘內迅速回涼到零攝氏度,此外,他們在原料配方、發酵方法、工序選擇、工藝指標等方面,綜合了風淋室的實用功能并運用發酵學、食品保鮮等多門應用學科的研究成果,優化了傳統手工工藝生產饅頭的品質、口感及風味,形成一套科學、完善的饅頭制作工藝。

                原文來源:廣州金田瑞麟凈化設備制造有限公司   http://www.klcfilter.com/

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