放心饅頭的制造離不開風淋室

什么是放心饅頭呢?從字面上了解，也許大部分人都知道就是讓人吃得放心的饅頭就叫放心饅頭，但是放心饅頭是怎么生產出來的呢，它和風淋室又有什么關系呢，請看近日KLCFILTER和記者來到了利達放心饅頭生產車間為您直播生產現場。    

    制粉車間與打包車間是相通的。從制粉車間出來，記者在“導游”的指引下看到，兩者之間的頂樓有一個空中通道，鄭建森解釋說：“制粉車間出產的面粉從管道中運送到打包車間，工人也可以從那條空中通道經過�！�

　　在這里，記者看到很多龐大的機器，卻很少見到人。據介紹，這棟投資1.3億元的制粉車間，僅5名員工即可玩轉。全機器操作，減少與人的接觸，也是食品安全的保障之一。在接下來的打包車間，記者看到兩名工人在撐面袋的口，為了灌裝縫制。鄭建森介紹，他們將上馬新設備，將這兩個不與面粉直接接觸的工人也撤掉。

　　面粉制成后，每條生產線的終端都安排了一臺機器人，在那里兢兢業業地搬運。記者看到，“機器手”上有一個自動檢測裝置，合格的面粉被安放到左側的架子上，不合格的將被自動檢出放在右邊的架子上。合格品還被“機器手”自動打上批號，以便食品安全追蹤。

   過會，記者來到了放心饅頭的生產車間。在一個4000平方米的現代化廠房內，一切都是通透的。消費者可以進入參觀通道隔著玻璃現場觀看制作饅頭，做饅頭的員工要走員工通道。員工通道內有一間風淋室，連接員工通道和饅頭制作車間。員工經規定程序換裝清洗后，要進入風淋室“消毒”10秒鐘，然后進入車間。

　　饅頭制作車間內有10條生產線，在沒有任何添加劑的情況下，面粉和酵母經過嚴格的配比后，被放進制作饅頭的搓圓機，搓成饅頭狀后，再進入醒發車間醒發。“利達饅頭與家庭制作饅頭的區別在于，家里是先醒面后制成饅頭，這里是先搓成饅頭再醒發。”蒸熟后的饅頭再進入回涼車間，晾涼了才能進入分裝環節。

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